酷暑盛夏,凉调绿豆粉皮成了受欢迎的食品,目前市面上卖的绿豆粉皮很多鱼龙混杂,号称卖纯绿豆粉皮的也有6家,*的甚至10元8元一斤,买到假的纯绿豆粉皮不仅浪费钱财,还不能享受纯绿豆粉皮细腻劲爽的口感,更严重的甚至会危害人的健康,因为假的纯 绿豆粉皮里面掺了土豆或者是玉米淀粉,有的无良商家甚至掺杂着色素和燃料,那么我们该如何分辨是否是纯绿豆粉皮呢,又有哪家的纯绿豆粉皮是*纯绿豆做的呢,我们又该怎么购买呢,**老店安阳“全盛”郑家老粉坊作为古城安阳较富盛名、较具代表性的老 粉坊有责任和义务告诉大家怎么分辨纯绿豆粉皮的真假,让大家购买到*的纯绿豆制作的粉皮。 目前市面上的纯绿豆粉皮质量不一,有的号称是纯绿豆粉皮却是用用玉米淀粉、土豆淀粉、白薯粉等,再添加色素和有毒染料制作的,为了使食用者放心,保证人体健康,安阳“全盛”郑家老粉坊教大家如何鉴别,一般从以下五个来辨别: 1.看粉皮颜色:纯绿豆淀粉制做的粉皮为略带蛋青色半透明或夹杂乳白色,如果粉皮是绿色,则是掺了色素或染料制做的;如果颜色发暗,透明度低,说明有杂质或掺有其他淀粉,不是纯绿豆粉皮。 2.用手触摸:纯绿豆粉皮用手一捏有一定的硬度和弹性,用手拉时有韧性,如掺了白薯粉的假粉皮与真的相比,色泽发暗,弹性、韧性都较差,硬的发脆却没有弹性。 3.尝其口感:纯绿豆粉皮吃在嘴里不面、不软、不糟,有口劲。而掺了土豆、玉米淀粉的粉皮,外观与绿豆粉皮虽差不多,但硬度大、没有弹性,软糟或发面。 4.用水浸泡:纯绿豆粉皮如果用冷水泡,没有一天时间,很难泡到柔软可食用,如果用热水煮,纯绿豆粉皮至少可耐受1小时以上的沸水滚煮。 5.问生产厂家:一般来说,正规生产单位有严格的卫生、质量检验制度,有较好的生产环境,质量能有保证,如果是小商小贩自制的粉皮就难以保证 还有很重要的一点就是价格,大家可以计算一下,目前的绿豆价格是8元至10元一斤,一斤绿豆可以出150克到200克绿豆淀粉,一斤绿豆淀粉可以出一斤绿豆粉皮干货,这样算来,一斤纯绿豆粉皮所消耗的绿豆就在20元左右,那些10元8元一斤的号称纯绿豆粉皮是怎 么做出来的就可想而知了,安阳“全盛”郑家老粉坊可以打包票,保证*纯绿豆,手工制作,味道劲爽可口,不含任何添加剂,不是那些掺土豆玉米淀粉的绿豆粉皮可比的。 看了以上这些,大家是否明白了该怎么分辨纯绿豆粉皮的真假,安阳“全盛”郑家老粉坊“全盛”郑家老粉坊是古城安阳较富盛名、较具代表性的老粉坊,它生产的粉皮、粉浆是较受安阳人民喜爱的风味食品,有着一百多年的悠久历史来,于2009年入选河南省*二 批非物质文化遗产名录,为全省一入选粉坊。安阳“全盛”郑家老粉坊一直保持着传统的手工操作工序和精湛的技艺,制作*纯绿豆粉皮,口感筋道爽口,盛夏时节,凉调一碗纯绿豆粉皮,实乃祛暑清爽一大利器,无论是自家食用还是朋友来往皆是佳品。 购买方式登陆众筹中原网找到“郑家老粉坊众筹”项目,点击参与即可,安阳“全盛”郑家粉坊纯绿豆粉皮众筹套餐: 1.130元 河南安阳全盛郑家老粉坊正宗手工**纯绿豆粉皮5斤,包邮。 2.250元 河南安阳全盛郑家老粉坊正宗手工**纯绿豆粉皮10斤,包邮。 更多安阳“全盛”郑家粉坊众筹信息登陆众筹中原网 咨询热线400-999-8235 固话:0371-60998217 项目咨询:崔经理 网络合作:韩经理